Заливная рыба из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром»
Cooking method:
- Замочите желатин: залейте его водой (80мл) и оставьте на 10 минут.
- Перепелиные яйца варите 5 минут, очистите от скорлупы, разрежьте пополам.
- Филе форели и судака порежьте кусками, лук - кольцами, из моркови вырежьте шарики.
- Доведите воду до кипения. Всыпьте рыбный бульон. Добавьте овощи, лавровый лист, черный перец горошком и соль. Варите в течение 5 минут. После положите рыбу и варите еще 5 минут. Рыбу извлеките из бульона, а бульон процедите и добавьте желатин.
- Готовую рыбу, морковь, перепелиные яйца и зелень петрушки разложите в порционные формы, залейте бульоном.
- Отправьте заливное в холодильник примерно на 4 часа.
- Извлеките заливное из формы, выложите на тарелку. Украсьте декором из теста, разложите красную икру и клюкву.
- Заливное из рыбы хорошо сочетается с Горчичным соусом Tamaki.
Ingredients:
- Вода — 600 мл
- Форель филе — 300 г
- Судак филе — 300 г
- Морковь — 100 г
- Яйца перепелиные — 5 шт.
- Лук-шалот — 50 г
- Икра красная — 30 г
- Желатин — 15 г
- Рыбный бульон — 15 г
- Клюква — 5 г
- Петрушка — 5 г
- Лавровый лист — 2 г
- Черный перец горошком — 2 г
- Соль — 3 г
- Декор из теста — 1 шт.
- Соус Горчичный Tamaki — 20 мл
Buy online
Buy in store
Moscow
- Сеть супермаркетов “Перекресток”
- Сеть супермаркетов “Азбука вкуса”
- Сеть супермаркетов “АШАН”
- Сеть супермаркетов “Твой дом”
- Катран-Митино
- Сеть супермаркетов “Сахалинский икорный дом”
Krasnodar
- Сеть супермаркетов “Табрис”
- Сеть магазинов “Морские деликатесы”
St. Petersburg
- Сеть супермаркетов “Пловдив”
- Сеть магазинов “24/7”
Sochi/Adler
- Сеть супермаркетов “Золотая Нива”
- Сеть магазинов “Гастроман”
Rostov-na-donu
- Сеть супермаркетов “Алекс”
- Сеть магазинов “Море рыбы”
Saratov
- Сеть магазинов “Осьминог”
Penza
- Гипермаркет ”Караван”
Tolyatti
- Сеть супермаркетов “Миндаль”
Primorskiy kray
- Сеть супермаркетов “5 вкусов”
Habarovsk
- Сеть супермаркетов “Шамса”
- Сеть супермаркетов “Самбери”
Magadan
- Гипермаркет “Золотой крокодил”
- Сеть супермаркетов “ВПРОК”
Ekaterinburg
- Гипермаркет “Сима-ленд”
- Сеть супермаркетов “Елисей”
- Супермаркет “Яблоко”
Arhangelsk
- Сеть супермаркетов “Петровский” 1
Samara
- Сеть супермаркетов “Миндаль”
- Доставка продуктов “Гурмарио”
Pyatigorsk
- Сеть супермаркетов “Жемчужина”
- Сеть супермаркетов “Гастрономчик”
Krasnoyarsk
- Сеть супермаркетов “Мясничий”
Mahachkala
- Сеть супермаркетов “Зеленое яблоко”
- Сеть супермаркетов “Европейский”
- Сеть супермаркетов “Оптпрайс”
- Сеть супермаркетов “Халва”
- Сеть супермаркетов “Рыбный маркет”
Irkutsk
- Сеть супермаркетов “Слата”
- Сеть супермаркетов “Деликатес”
- Сеть супермаркетов “Удача”
Murmansk
- Сеть супермаркетов “Твой”
Novodvinsk
- Сеть супермаркетов “Рыбка”
Elista
- Сеть супермаркетов “Кит”
- Сеть супермаркетов “Мозайка”
- Сеть супермаркетов “Белый лотос”
- Гипермаркет “Гранд”
Vladivostok
- Сеть супермаркетов “квартет вкусов”
- Сеть супермаркетов “Михайловский”
- Сеть супермаркетов “Самбери”
- Сеть супермаркетов “Шамса”
- Сеть супермаркетов “Мега 24”
Habarovsk
- Сеть супермаркетов “Шамса”
- Сеть супермаркетов “Самбери”
Magadan
- Гипермаркет “Золотой крокодил”
- Сеть супермаркетов “ВПРОК”
Ekaterinburg
- Гипермаркет “Сима-ленд”
- Сеть супермаркетов “Елисей”
- Супермаркет “Яблоко”
Orel
- IP Lipkin
More recipes:
Оливье с Ореховым соусом Tamaki и копчёной уткой
28 September 2026
.jpg)
Креветки в темпуре с соусом Васаби Tamaki
24 September 2026
Запечённая в Сладком чили Tamaki свекла с кофе
7 September 2026
Клафути с соусом Сметана с грибами Tamaki
10 August 2026
The recipe used:
You may also be interested in:
 (2).png)
Follow us
on social media
on social media
