Правило икры

Поговорим про икру, но не про красную или черную, а про икру МАСАГО. Она используется не только в японской и паназиатской кухне, но и в европейской и даже в этнических кухнях мира. На нашем мастер-классе вы узнаете, как введя в меню всего один продукт – икру масаго, получить десятки вариантов трендовых блюд!
Меню:
1. Три супа на овощной основе: в главных ролях – васаби, имбирь, мирин, соусы и, конечно, икра масаго
2. Ремикс Оливье 
3. Спринг-роллы
4. Креативные рецепты и оригинальная подача,
5. Новый яркий пазл из роллов за счёт украшения верхнего слоя

Что ждёт вас на мастер-классе?

ПРАВИЛА ИКРЫ

Вы узнаете, как введя в меню всего один продукт – икру масаго, получить десятки вариантов трендовых блюд!

АУТЕНТИЧНЫЙ КРЕМ-СУП, ВЛЮБЛЯЮЩИЙ В СЕБЯ С ПЕРВОГО ВЗГЛЯДА

Приготовим три супа на овощной основе: в главных ролях – васаби, имбирь, мирин, соусы и, конечно, икра масаго. Расскажем, как украсить и подать, чтобы вызвать любовь с первой ложки.

ВСЕ НОВОЕ - ЭТО ХОРОШО ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ

Ремикс Оливье – русско-французский хит в японском исполнении. Поиграем с составом знаменитого салата. Вновь вернем ему рыбную нотку, которая была в изначальном рецепте автора Оливье Люсьена: добавим вместо раковых шеек и черной икры – креветки и икру масаго. А зафиналим фантазиями на тему соусных заправок.

ОТ РУССКОГО ТРАДИЦИОННОГО НОВОГОДНЕГО РЕЦЕПТА К КИТАЙСКОМУ

Спринг-роллы – легкая и полезная весенняя закуска или самостоятельное блюдо? Вспомним китайскую философию и традиции. Рассмотрим всевозможные варианты приготовления. Предложим свой, зожный вариант "весенних" роллов и как использовать икру масаго при подаче.

КЕЙТЕРИНГ ПО-АЗИАТСКИ: ЧЕМ ЕЩЕ УДИВИТЬ

Посоревнуемся в креативности рецептов и оригинальности подачи, используя масаго и представив закуски в виде креветочного крупука с тремя оригинальными начинками.

СЪЕДОБНАЯ ЦВЕТОТЕРАПИЯ - ЯРКАЯ ЕДА ДЛЯ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ

Представим таблицу контрастов для роллов и сложим сами новый яркий пазл из роллов за счёт украшения верхнего слоя. Поиграем с черным, зеленым, красным, оранжевым и белым цветами. В главной роли снова возьмем икру. Используем масаго с сыром, с кунжутом, с соусом, в составе салата и в качестве шапочки.