Путешествуй с TAMAKI
Смотреть
Меню:
1. Рийет из кролика с брусничным компоте
Нежнейший рийет с ягодным соусом сможет ярко выступить сразу в нескольких позициях осеннего меню: стартер, банкетное блюдо, деликатес для торговли на вынос.
2. Кундюмы
А сила нашего МК в традиционном сибирском блюде - кундюмах! Расскажем, как адаптировать исконно русский рецепт, под меню ресторана любой кухни мира.
3. Жаренный сом в кедровых орехах
Сочный сом в ореховой панировке на подушке из зелёного чили с пюре из сельдерея, чтобы принести рестораторам богатый улов постоянных клиентов.
4. Печёные яблоки с карамелью из облепихового соуса
Приготовим десерт, который порадует ресторатора своей себестоимостью, а гостей восхитит фееричной подачей и изысканным вкусом.
Что ждёт Вас на мастер-классе?
мастер-класса
Гастрономия разных регионов — от Центральной России до Сибири и Поволжья. Идеи для создания уникального меню с локальным акцентом.
Наш мастер-класс проведут:
Елена Задорожко — ведущая и организатор вебинаров, мастер-классов компании "Тамаки".
За последний год Елена провела более 2000 часов вебинаров и мастер-классов для дистрибьюторов и поваров. Часто Елена проводит офлайн-встречи со специалистами ресторанного бизнеса в разных городах: Москве, Воронеже, Омске, Тамбове, Иркутске, Екатеринбурге, Алматы и др.
Жданов Илья
— бренд-шеф Tamaki, член гильдии шеф-поваров России, преподаватель школы «Гастронома», разработчик более 40 поварских книг, рекордсмен книги рекордов России за приготовление «Самой большой порции поке с лососем», победитель международных и российских кулинарных конкурсов.
По мнению Ильи, кулинария — это искусство, которое требует глубоких знаний и техники, а также даёт возможность выразить характер повара без слов.
— ведущая и организатор вебинаров, мастер-классов компании "Тамаки".
За последний год Елена провела более 2000 часов вебинаров и мастер-классов для дистрибьюторов и поваров. Часто Елена проводит офлайн-встречи со специалистами ресторанного бизнеса в разных городах: Москве, Воронеже, Омске, Тамбове, Иркутске, Екатеринбурге, Алматы и др.
— бренд-шеф Tamaki, член гильдии шеф-поваров России, преподаватель школы «Гастронома», разработчик более 40 поварских книг, рекордсмен книги рекордов России за приготовление «Самой большой порции поке с лососем», победитель международных и российских кулинарных конкурсов.
По мнению Ильи, кулинария — это искусство, которое требует глубоких знаний и техники, а также даёт возможность выразить характер повара без слов.
