Мы на форуме «Инновации в еде»: соусы, стейки и гастрономическое вдохновение

7 августа в Иркутске прошёл форум «Инновации в еде», объединивший шеф-поваров, рестораторов, поставщиков и экспертов индустрии со всей страны. Атмосфера события стала настоящим праздником гастрономии.

Компания «Тамаки» представила линейку фирменных соусов и активно участвовала в кулинарной программе форума. Особое внимание гостей привлёк совместный мастер-класс с бренд-шефом компании «Мираторг», посвящённый искусству приготовления стейков. Участники разбирались в критериях выбора мраморной говядины и открывали для себя, какие соусы максимально раскрывают вкус мяса.

Высокие оценки профессионалов получили соусы Tamaki Сладкий Чили и Для шаурмы — за универсальность и гармоничный баланс вкуса. Не меньший интерес вызвали Манго-Чили, Юдзу, Спайси и Ореховый, а абсолютным фаворитом дня стал соус Лемонграсс — ароматный, свежий и с насыщенным послевкусием.
Помимо дегустаций, участники обсуждали актуальные тренды HoReCa, перспективы применения искусственного интеллекта в гастрономии и влияние современных технологий на формирование вкусовых привычек.

Завершая насыщенный день, мы уехали с новыми идеями и зарядом вдохновения! Благодарим организаторов и участников «Инноваций в еде» за плодотворное сотрудничество и ждем новых встреч!