Три быстрых закуски и салат к Новому году с Tamaki

1. Духовку разогрейте до 180 градусов Цельсия.
2. Жаропрочную форму накройте пергаментом, смажьте маслом. 
3. Филе лосося порежьте крупными кубиками, разложите на пергаменте, полейте соусом Терияки Tamaki, запекайте 5–7 минут. 
4. Зелень кинзы измельчите. Авокадо очистите от кожуры, уберите косточку, а мякоть порежьте, полейте соком лайма, посолите, влейте оливковое масло, слегка растолките вилкой.
5. В порционную тарталетку выложите гуакамоле, сверху положите запеченного в соусе Терияки лосося, посыпьте кунжутом. Украсьте зеленью.

1. Креветки очистите от панциря, уберите кишечную вену. 
2. Смесь для темпуры соедините с водой и перемешайте, оставьте на 10 минут. Разогрейте растительное масло для фритюра до температуры 170–180 градусов Цельсия. 
3. Обваляйте креветок в муке, обмакните в темпурное тесто и панируйте в сухарях Панко. 
4. Жарьте креветок до золотистого цвета, переложите на салфетку. 
5. В порционную тарталетку влейте соус Васаби Tamaki, разложите листья шпината, поверх выложите креветки. 

1. Морковь порежьте брусочками 5–7 см. 
2. Смесь для темпуры соедините с водой и перемешайте, оставьте на 10 минут. Разогрейте растительное масло для фритюра до температуры 170–180 градусов Цельсия. 
3. Обваляйте брусочки моркови в муке, обмакните в темпурное тесто и панируйте в сухарях Панко Tamaki. 
4. Жарьте морковь до золотистого цвета, переложите на салфетку. 
5. В порционную тарталетку налейте соус Ореховый Tamaki, разложите морковь, украсьте свежей зеленью. 

1. Апельсины очистите от кожуры, уберите перегородки, извлеките дольки. Красный лук порежьте тонкими кольцами. Помидоры Черри разрежьте пополам. 
2. Авокадо очистите от кожуры, уберите косточку, мякоть порежьте кубиками. 
3. Сыр моцареллу тонко натрите. 
4. Жарьте морковь до золотистого цвета, переложите на салфетку. 
5. Соедините помидоры Черри, авокадо, филе апельсина, красный лук, сыр моцарелла, полейте оливковым маслом
6. Разложите салат в порционные тарталетки, полейте соусом Бальзамик Tamaki. 

• Филе лосося  - 250 г
• Соус Терияки Tamaki - 40 мл
• Тарталетки порционные  - 5 шт
• Авокадо - 150 г
• Масло оливковое  - 30 мл
• Сок лайма  - 3 мл
• Зелень кинзы  - 3 г
• Соль - 2 г
• Кунжут  - 2 г
• Зелень для украшения  - 3 г
• Соль - 2 г

Золотистые креветки в темпуре и соусе Васаби Tamaki:

• Креветки бланшированные -  120 г
• Мука  - 50 г
• Смесь для темпуры Tamaki  - 70 г
• Вода - 70 мл
• Сухари Панко Tamaki -100 г
• Тарталетки порционные  - 5 шт
• Соус Васаби Tamaki - 75 г
• Шпинат листовой свежий - 10 г
• Масло растительное для фритюра - 3 л 

• Морковь - 150 г
• Мука  - 50 г
• Смесь для темпуры Tamaki  - 70 г
• Вода - 70 мл
• Сухари Панко Tamaki - 100 г
• Тарталетки порционные  - 5  шт
• Соус Ореховый Tamaki - 75 г
• Зелень для подачи - 3 г
• Масло растительное для фритюра - 3 л 
• 
  

• Помидоры Черри  - 100 г
• Апельсины  - 250 г
• Авокадо - 200 г
• Сыр моцарелла  - 50 г
• Масло оливковое - 50 мл
• Соус Бальзамик Tamaki   - 25 мл
• Лук красный - 15 г