Мясной пир

Считается, что вкусно приготовить мясо – настоящее искусство. И именно об этом мы поговорим в рамках прямого эфира. Во время трансляции мы поделимся с вами секретами приготовления безупречного мяса, которое точно произведет впечатление на ваших гостей. А также покажем, как, используя одинаковые продукты, можно приготовить блюда разных кухонь мира. Ещё вместе с вами мы научимся подбирать соусы к мясу, проведём проработку хитов Tamaki соусов: Сладкий чили, Черный перец, Барбекю с черносливом.

Меню
1. Куриные крылышки в трёх разных подачах
2. Бургер с ягнёнком
3. Ростбиф из телятины, приправленный ассорти ягодных соусов
4. Кордон блю в оригинальной подаче
5. Теплый салат с курицей

Что ждёт Вас на мастер-классе?

фишек
мастер-класса

Фестивальное меню

Поговорим о выездных мероприятиях и событийном маркетинге, обсудим технику приготовления су-вид, сделаем аппетитные крылышки.

Классика в авторском прочтении

Приготовим кордон блю с помощью сухарей Панко и Лукового соуса и салат из продуктов, которые есть на каждой кухне.

Хит-парад соусов для мяса Tamaki

Разберем состав соусов, расскажем о нюансах производства, покажем текстуру каждого соуса и поговорим о способе их применения.

Нетипичный бургер

Приготовим бургер с сочной котлетой из баранины, научимся правильно подбирать соус к мясу.

Сочетание Европы и Азии в одном блюде

Сделаем европейскую закуску - ростбиф из телятины, поэкспериментируем с подачей блюда с помощью соусов Tamaki.

Наш мастер-класс проведут:

Елена Задорожко — ведущая и организатор вебинаров, мастер-классов компании "Тамаки".

За последний год Елена провела более 2000 часов вебинаров и мастер-классов для дистрибьюторов и поваров. Часто Елена проводит офлайн-встречи со специалистами ресторанного бизнеса в разных городах: Москве, Воронеже, Омске, Тамбове, Иркутске, Екатеринбурге, Алматы и др.

Елена Задорожко

— ведущая и организатор вебинаров, мастер-классов компании "Тамаки".

Сергей Михеев

– действующий бренд-шеф знаменитого столичного ресторана, эксперт проекта «Глобальная дегустация Tamaki», шеф-повар с огромным опытом подготовки и реформирования меню в более чем 50 ресторанах страны.