Юбилейный мастер-класс Комьюнити поваров Tamaki: как это было

25 июля в комьюнити поваров Tamaki прошел 10 мастер-класс 

«Есть, шеф! Выбор поваров комьюнити Tamaki».

В рамках прямого эфира мы рассказали поварам об актуальных трендах японской и паназиатской кухонь, поделились профессиональными лайфхаками и секретами, показали оригинальные способы подачи блюд. Традиционно на мастер-классе мы проработали три новинки в ассортименте Tamaki: Бальзамический уксус, соус Бальзамик и Луковый соус.

Во время трансляции мы приготовили 5 блюд:  

• Крем-суп из цветной капусты с креветкой, кальмаром и вешенками в хрустящем кляре, приправленный пикантным соусом Лемонграсс Tamaki и чипсами из водорослей нори.

• Тартар из форели с грейпфрутом и огуречным дрессингом.

• Роллы с креветкой в хрустящем кляре под горкой тартара из лосося и снежного краба.

• Стир-фрай из кальмара с зелеными овощами на подушке распаренного японского риса.

• Рисовый крем со свежими сезонными ягодами и пряным Брусничным соусом Tamaki.

Бонусом после эфира каждому участнику мы отправили таблицу с описанием блюд, которые можно приготовить с Луковым соусом, соусом Бальзамик и Бальзамическим уксусом.

Если вы пропустили эфир, то регистрируйтесь по ссылке, чтобы получить доступ к нашей библиотеке комьюнити поваров Tamaki, в которой собраны записи всех мастер-классов. Оттуда же можно скачать ТТК блюд мастер-класса.

Давайте развивать профессиональную индустрию вместе!