Основа для супа «Том ям» Tamaki: как приготовить том ям дома

Кисло-острый бульон, аромат лемонграсса и галангала, креветки, грибы и свежая зелень – том ям сложно спутать с другим супом. Яркое сочетание кислых, острых и пряных нот сделало его одним из самых узнаваемых блюд тайской кухни.

В 2024 году Tomyum Kung – традиционный тайский суп с креветками – включили в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Приготовить том ям дома или на профессиональной кухне можно гораздо проще с новинкой Tamaki – Основой для супа «Том ям».

Что такое Основа для супа «Том ям» Tamaki

Основа для супа «Том ям» Tamaki– концентрированная база с характерным кисло-острым вкусом и ароматными нотами лемонграсса и галангала.

Она помогает сократить количество этапов приготовления: не нужно отдельно собирать сложную композицию специй и ароматных ингредиентов и каждый раз заново добиваться нужного баланса.

Добавьте основу в воду или бульон, дополните креветками, грибами, томатами и зеленью – и вкусовая база для том яма готова.

Как приготовить том ям с готовой основой

Доведите до кипения воду или куриный бульон и добавьте основу, регулируя насыщенность по своему вкусу.

Затем положите нарезанные грибы, а следом – очищенные креветки. Ближе к концу приготовления добавьте томаты черри.

Перед подачей дополните суп соком лайма, кинзой или зелёным луком. Если хочется более мягкого, сливочного вкуса, можно добавить кокосовое молоко.

Том ям хорошо подавать с рисом: он дополняет насыщенный бульон и помогает сбалансировать остроту.